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岩浪天扶良日本料理.實力雄厚天婦羅

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岩浪天扶良日本料理

岩浪天扶良日本料理.實力雄厚天婦羅

【銅鑼灣美食】 位於銅鑼灣的岩浪天扶良日本料理,是一間主打日式天婦羅的高級日本餐廳。岩浪天扶良日本料理餐牌內可選廚師發辦或是由客人自由單點,兼備傳統及創意的日本料理。岩浪天扶良日本料理曾獲米芝蓮推介,是米芝蓮指南餐廳之一,更獲內地食評網大眾點評好評,實力非常雄厚。



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餐廳分為兩邊,一邊是提供廚師發辦的吧台,一邊是讓客人散點菜式的四方桌。是日跟媽媽慶祝生日,就選擇廚師發辦「金」,豪華一頓吧。
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金.廚師發辦Omakase $1380/位

岩浪天扶良日本料理的廚師發辦有分四個價錢,分開為: 鑽天,銀,金,鉑。金 包括: 前菜,冷物,刺身七點,椀物,和食,天婦羅四點,壽司五貫。
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前菜:七彩丸,黑魚子玉子豆腐,帆立貝裙邊。

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七彩的小丸子,造型可愛,內餡像芋泥質感,粉糯綿密。玉子豆腐放上黑魚子,更為矜貴。
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刺身: 左口魚,剝皮魚,太力魚,帆立貝,安鱇魚肝,拖羅。

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肥美厚嫩的拖羅,大火炙燒後,脂肪紋理盡顯,邊位燒焦,魚油滲出,入口魚香四溢。
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和食: 汁煮魚,燒銀鱈魚。

汁煮過的魚肉,色澤深濃,賣相吸引,甜甜的醬汁包裏整塊魚肉,蘿蔔熬煮至軟爛,非常喜歡呢。
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壽司: 海膽,鮑魚。

色澤鮮橙的海膽,排列整齊,放上食用花後,賣相更可觀優雅。
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鮑魚壽司混入鮑汁鮑膏,真的是超級【鮑魚】呀。不過鮑汁和膏味道不濃,相反鮑魚肉熬煮入味,很好吃呢。




天婦羅: 大蝦,沙梭魚,鮑魚。

薄薄一層炸漿,大火炸成薄薄一層脆衣,囗感絲毫不油膩,新鮮的材料,新鮮彈牙的質感,三種海鮮也很美味哦。
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甜品: 抹茶布丁,紅豆雪糕。

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抹茶味濃的布丁,色澤吸引,內裡竟有大粒栗子,彈滑中增添囗感層次。紅豆雪糕同樣非常美味,雪糕中有顆粒,豆味很濃哦。

有生日慶祝的,或是紀念日來間中豪爽一下,確實很值得呢!

最後修改於 3月21日,2019


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  • 地址: 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心9樓
  • 開放時間: 星期一至日 中午12時 - 下午2時30分;晚上6時 - 11時30分
  • 交通資訊: 港鐵銅鑼灣站 D2 出口
  • 電話號碼: 2591 1159
  • 地區: 銅鑼灣
  • 特色: 休閒, 室內
  • 逗留時間(小時): 1 - 3
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