醉胡爐．刺身、串燒、火鍋一次過

1月21日,2019
作者 MrMrsFoodHK
發佈於人氣食店

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【尖沙咀好去處】【尖沙咀美食】【佐敦美食】【特色餐廳】火鍋店成行成市，各有特色，醉胡爐位於尖沙咀柯士甸路，面積頗大，裝潢精緻，集火鍋、串燒、酒吧於一身。
醉胡爐主打靚料火鍋，不時推出訂座送湯底優惠，例如招牌火焰龍蝦海鮮湯底。此外設開放式串燒吧，即點即燒。

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醉胡爐位於保發商業大廈，格調高級，樓底夠高，空間感足，環境舒適。以卡座為主，每枱利用屏風相隔，較為私癮。
醉胡爐尖沙咀

餐牌選擇多樣，香港人對於火鍋湯底的要求愈黎愈高，除了比較常見的沙嗲、蕃茄外，還有供應貴價食材湯底，例如龍蝦鍋、花膠雞鍋、鮮蟹魚湯鍋等，定價$98-368。
客人可於網上訂座，每人消費滿$200可免費享用火焰龍蝦海鮮鍋(半隻)。另有原條魚刺身、肉類、丸餃滑類、小食、海鮮、蔬菜、麵食等多款配料，美中不足當然是價格稍高。
醉胡爐尖沙咀

醬料$22/位、茗茶$8/位

火焰龍蝦海鮮鍋 $368

鍋中有原隻波士頓龍蝦、卜卜蜆，另外加入蕃茄、洋蔥等乾上。然後店員即場加入少許自家調配的日本清酒炒熱，造出火焰效果。
醉胡爐尖沙咀

最後加入龍蝦湯底，湯底濃稠適中，鮮味十足，滾起可以先呷一口再打邊爐。龍蝦下鍋前仍然生猛，波士頓龍蝦肉質爽彈，非常新鮮。
醉胡爐尖沙咀

卜卜蜆量多，乾淨無沙，肉質飽滿。喝過龍蝦湯，店員會加入蕃茄湯底，同樣足料，茄味香濃，配海鮮、牛肉、丸餃一樣出色。
醉胡爐尖沙咀

手切頂級肥牛 $338/大

醉胡爐還有供應飛驒和牛肉眼A5級別，手切肥牛都一樣有水準，脂肪分佈均勻，厚薄適中，入口有香濃牛味，肉質嫩腍到不得了，完全不覺肥膩。
醉胡爐尖沙咀

手打蝦滑 $98

蝦肉明顯，新鮮彈牙，面頭鋪滿蟹籽，口感一流。
醉胡爐尖沙咀

新鮮卜卜蜆 $98

一份接近二十粒，大粒肉鮮。
醉胡爐尖沙咀

西洋菜帶子餃 $58/半份

餃類矜貴，餡料紮實，裡面有帶子肉。
醉胡爐尖沙咀

蟹籽蝦丸 $52/半份｜芝心墨魚丸 $98/份

丸餃選擇彈性，可選半份或一份，人多人少都食到，美中不足是丸類較細粒。墨魚丸一份八粒，入口爽彈，而且芝士流心效果出色。
醉胡爐尖沙咀

芋絲 $38

午餐肉 $58

日本鱈場蟹棒 $68

皇帝菜 $48

蟹籽沙律 $68

椒鹽雞脆骨 $58

份量不少，口感香脆，略嫌稍鹹。
醉胡爐尖沙咀

鱈魚干配蟹膏 $48

佐酒小吃之選，鱈魚干鬆脆，蟹膏味道濃郁。
醉胡爐尖沙咀

燒三文魚皮 $38

魚皮燒至香脆，有陣魚油香，沾上沙律醬，好吃。
醉胡爐尖沙咀

白鱔 $48

燒至軟腍，肉質細膩。
醉胡爐尖沙咀

最後修改於 1月31日,2019

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醉胡爐．刺身、串燒、火鍋一次過

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地址: 尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖
開放時間: 星期一至日上午11時 - 下午3時；晚上6時 - 凌晨2時
交通資訊: 港鐵佐敦站 D 出口
電話號碼: 26062106

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