鍋心八鮮蒸鍋．新鮮海鮮配八寶蒸飯

鍋心八鮮蒸鍋位於太子花園街，共兩層，鋪面頗大，卡座算坐得舒適。唯獨可能人多，加上被蒸氣包圍，顯得冷氣有點不足。
店員頗為繁忙，不過上菜、下鍋、計時、起鮑魚等，樣樣做足，不收服務費前提下，都值得一讚。


餐牌有套餐，海鮮八款，分別有波士頓龍蝦、鮑魚、蟹、海蝦、多寶魚、鮮魷、大蚌、花甲。每款海鮮相應配備不同醬料，例如清蒸、豉汁蒸、金銀蒜蒸、豆醬蒸等。
每位收費約$228-$278加一，飲品單點。



平日人少想吃海鮮可能比較難控制份量，款式沒有那麼多，所以這種火鍋人多人少也適合，下面圖片為四人份量。
入座後，店員就很快送上燉湯，雖然是免費的，但誠意滿滿，十分足料，有雞腳、桂圓、杞子，清潤無味精感。

波士頓龍蝦 - 清蒸

龍蝦每人半隻，除了清蒸，可選豆醬蒸/金銀蒜蒸/剁椒蒸，想吃龍蝦的鮮味，就故且選了清蒸。
店員會全程幫忙下鍋，時間控制得很好。龍蝦挺大隻，肉質爽彈，味道鮮甜，也是我們一直很喜歡鍋心的原因。

鮑魚 - 果皮蒸

鮑魚每人一隻，可選清蒸/豆醬蒸/果皮蒸/梅子蒸，我們選了果皮蒸，伴上已醃蘿蔔。鮑魚很新鮮，口感爽脆，帶果皮香。
蘿蔔值得一提，店員很細心，幫我們把鮑魚去殼。

海蝦 - 金銀蒜開邊

海蝦有五種醬料，除了開邊蒸，還可以清蒸/紅糟蒸/豆醬蒸/剁椒蒸，伴上蕃薯件。蝦隻不算很大，但每人有三到四隻，鋪上大量蒜蓉，很入味。

多寶魚 - 豉汁蒸

魚肉不腥，而且肉質挺滑。

鮮魷魚(腸粉底) - 金銀蒜蒸

有機會再訪，一定會選沙嗲蒸試試看。鮮魷份量不多，新鮮爽口，墊底的腸粉很滑溜。

大蚌 - 豉汁蒸

豉汁味道不夠濃郁，慶幸大蚌鮮甜多汁。

花甲 - 清蒸

花甲只有清蒸，有大有小，吐沙乾淨。

蟹 - 剁椒蒸

店員幫我們將蟹放到最後蒸，一來蒸蟹需時較長，二來，吃蟹的時間可以開始蒸飯，爭分奪秒。
剁椒帶微微麻辣，令膏蟹十分惹味，蟹肉豐腴，口感實在，而且有少量膏。平時比較少吃這種口味，有新鮮感。

八寶蒸飯

最後以自選八款配料，製作蒸飯，按個人喜好，有菜有肉。我們選了蝦醬豬腩肉、秘製雞骨肉餅、秘製雞翼、豉汁排骨、臘腸、豆醬豆腐卜、粟米粒、翠玉瓜。
配料擺放整齊，以飯墊底，份量非常多，臘腸夠香，雞翼嫩滑，必點豆卜，非常入味。
飯粒帶油份，粒粒分明，每人吃了兩碗已經非常飽，所以店員都主動提供飯盒供我們外帶。


最後還送上糖水，誠意之選，裡面有雪梨、桂圓、杞子、桃膠，冰涼滋潤，甜度適中，勝過不少糖水鋪出品。


整體而言，能吃到多款海鮮，又夠新鮮，性價比高。店員不至於笑容滿面，但全程招待，也值得一讚。

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