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霸嗎拉麵

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霸嗎拉麵

霸嗎拉麵.來自日本廣島的拉麵店

霸嗎拉麵來自日本廣島的過江龍連鎖拉麵店。霸嗎拉麵於2015年首度登陸有「拉麵街」之稱的銅鑼灣登龍街,受一眾拉麵迷歡迎,隨後再於尖沙咀開設分店及進駐澳門。霸嗎拉麵日文名稱Bari-Uma中的「Bari」是九州方言,解作「極之」,「Uma」來自日語「Umai」,意思係美味,所以霸嗎拉麵正是「極之美味」拉麵的意思。

MrMrsFoodHK今次就喺霸嗎拉麵尖沙咀分店食咗兩款拉麵:
上次去到登龍街見到霸嗎拉麵都想食,但等位嘅人唔少所以放棄,最終選擇金田家。長假期最後一日,已經日上三竿,剛起床就想食拉麵,決定去霸嗎拉麵尖沙咀分店。抵達大約三點鐘,客人雖多,但店內位置頗多,所以唔需要等候,真幸運!

霸嗎拉麵 霸嗎拉麵
霸嗎拉麵款式唔多,主要集中分豚骨湯、雞白湯、辛辣味,但出奇哋拉麵外嘅選擇挺多,居然有石鍋飯… 餃子、炸雞、啤酒、日本飲品、甜品都有供應。
而且跟大部分拉麵店一樣,麵質、湯底油度可以自由選擇。

炙燒豚肉味玉拉麵 $88

這款拉麵中間有少少一點豆瓣醬,即時令我地諗起一蘭。
豚骨湯底夠濃厚,雖然未至於店家強調係日本濃厚豚骨No.1,但的確有豬骨味,入口香醇但唔會過油;自家製麵質滑身,比一般九州拉麵較粗,我地選軟硬適中剛好,掛湯能力中上!如果要相機食先時間比較長嘅朋友,可以選硬麵,以免影完一輪,麵條變軟。
霸嗎拉麵




辛辣炙燒豚肉味玉拉麵 $93 (中辛、少油)

至於我一樣係例牌揀辛辣味,湯底濃厚,但個人認為唔夠辣,如果再食可能要點大辣。
仲有一點,唔係好喜歡呢款麵聞起來有好重麻油味!係食過最重麻油味嘅辛辣拉麵,感覺有啲奇怪。但如果本身喜歡麻油香味嘅朋友相信會頗欣賞。
麵中有幾片筍,雖然睇過有評語表示霸嗎拉麵嘅筍渣多,不過我地今日食都冇呢個問題,睇來只屬個別情況。

霸嗎拉麵

炙燒豚肉

炙燒豚肉果然係店家招牌,不但厚身、超大塊,而且香口!唔係紙皮叉燒,肥瘦適中,咬下有滿足感。
霸嗎拉麵

溏心蛋

溏心蛋係最有驚喜!起初見到原隻上,都會擔心隻蛋會唔會已經熟哂…點知一咬開有驚喜!蛋黃湧住出黎,流心效果出色!
蛋迷再追加替玉都係10蚊隻,抵俾~
霸嗎拉麵

雖然價位中上,但整體滿意,對得住價錢,質素屬中上水平,可以回頭~
難怪每次經過都人龍不絕,我下次要再試就「大辛」,睇睇會唔會辣啲呢。
最後修改於 3月6日,2017




  • 開放時間:

    霸嗎拉麵尖沙咀分店
    尖沙咀金巴利道26號地舖
    星期一至日: 11:00-01:00

    霸嗎拉麵銅鑼灣分店
    銅鑼灣登龍街28號永光中心地下
    星期日至四: 11:00-23:00
    星期五、六及公眾假期前夕: 11:00-00:30

MrMrsFoodHK

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