The Missing Piece．不能遺留的甜點
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The Missing Piece 位於西營盤東邊街，若不是刻意尋訪，也難以察覺到這斜坡上有這樣一間的溫暖咖啡店。The Missing Piece 的甜點以純素和無麩質為主的，希望對小麥製品有敏感和患有糖尿病的人同樣能品嚐到健康美味的甜點。
咖啡店位於一條人流稀少的斜坡上，平實的裝潢，易於略門而過；幸而門口的矮小門牌與掛在牆壁的Café門燈，似乎能讓人好奇回望。
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貼近座位的，是一個明亮的玻璃廚櫃，裡面擺放著各式口味的自家製甜品，對於身為甜品控的我，實在是難以抗拒的誘惑；廚櫃上同樣放著其他款式的麵包，甜點和小食，相信總有一款能合意。
除了玻璃櫃上的食物，餐牌上亦有其他的鹹食可選擇，主要是提供輕食類，另可加配咖啡，價格相當合宜。
最值得一提的，是這裡的甜點都是以純素和無麩質為主的，製作初衷是希望對小麥製品有敏感和患有糖尿病的人同樣能品嚐到甜點，故此裡的甜品亦絕無額外添加精製糖，只取原材料的甜度，讓客人吃得更健康放心，盡顯心思。
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朱古力芝士蛋糕 ($56)
是用腰果打成像芝士的口感，質感相當幼滑。朱古力味道意外地濃郁，甘醇而不膩。最欣賞其撻皮，是用榛子等果仁加椰棗而混成的，厚實之餘，口感層次相當豐富。蛋糕剛柔並重，於品嚐的一刻已融化我心。
牛油果炒蛋五穀包 ($48)
原先是配牛角包，但這裡可按客人喜好轉換麵包款式，相當有彈性。牛油果份量不少，配上嫰滑多汁的炒蛋和富有口感的五穀包，美味又健康，性價比不錯呢！
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Flat White ($33) 另轉 Oat Milk (+$5) / Matcha Latte ($46)。
飲品方面，轉用了 Oat Milk 的咖啡多一陣麥香，咖啡依然香濃；至於抹茶味亦很突出呢！兩杯咖啡同樣配上一小塊杏仁條，感覺更完滿。店員的服務更是細心，為省卻我們自行添水的麻煩，竟特意端上一壺水到我們面前，窩心的舉動，令我們都倍感溫暖。
生命就像一幅拼圖，悲歡、哀樂；微笑、淚流；離別、重逢；每到人生的某個時刻，總會經歷著，拼湊而成屬於自己獨有的圖畫；可生活怱怱，有否遺忘了某些時刻，把曾屬於自己的片段遺忘？容許自己在這裡，留一點空間，重拾遺失了的某些味道，「the missing piece of life」
最後修改於 3月12日,2019
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The Missing Piece．不能遺留的甜點
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- 地址: 西環西營盤東邊街35號地下
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開放時間: 星期一、二、四至日 上午8時 - 晚上6時星期三全日休息
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交通資訊:
港鐵西營盤站 B2 出口
- 電話號碼: 2547 6636
- 地區: 港島西
- 特色: 休閒, 室內
- 逗留時間: 1 - 2.5
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