串燒

爸B燒．新蒲崗特式串燒小店

「爸B燒」主打串燒美食，亦加入泰式風味，串燒以外亦有供應泰式串燒同生菜包、金邊粉等，帶給客人新鮮感之餘亦不用洗擔心不夠飽肚。香港人一向吃串燒，尤其宵夜時段總想食幾串香口串燒，「爸B燒」這間串燒小店是個不錯的選擇。

香港近年興起吃廚師發辦，除了因為可以吃到時令食材，也可以有滿滿的驚喜感，所以我也很愛吃廚師發辦！常常吃壽司的廚師發？不妨來MIZU試試串燒版的廚師發辦！位於佐敦的MIZU是間主打日式串燒的餐廳，除了有廚師和牛/串燒發辦，還同時提供手工咖啡和玩味十足的調酒飲品。

想找間正宗地道的日式居酒屋？！當然要找日藉大廚主理的餐廳啦！位於灣仔的「焼き鳥 Yakitori Kobako」夠曬地道，不但深得日本客人歡迎，有當地人加持保證；「焼き鳥 Yakitori Kobako」的餐廳裝潢格局還十足十福岡的居台，非常有feel！

FireBird是間位於銅鑼灣邊寧頓街的日式居酒屋，以串燒為主，同時供應多款日式料理。FireBird定價不算高，食材例如雞蛋、和牛、鮮魚日本直送，由日本師傅主理，質素有保証。

位於尖沙咀的幸福鳥，是一間主打高質串燒的爐端燒居酒屋。幸福鳥仿日本神宮設計的門囗，頓時成為一個打卡的好地方。

申子居酒屋位於旺角黑布街，早前路過已深感興趣，原來是主打日式燒物的餐廳，串燒即點即製，牛舌、免治雞肉棒皆是招牌菜。其他一品料理亦頗有特色，例如自家製吉列千層豚、水晶板燒肉等。申子居酒屋環境舒適，出品有水準，值得一試。

位於尖沙咀的木戶串燒串揚 Kido，是一間主打日式串燒的專門店。「木戶」是日本古代小型劇場常見的小木門，通過這矮小的木門，便能看到裝修得古色古香的木戶串燒串揚餐廳。

幸.匠燒是海港城內一間爐端燒居酒屋，幸.匠燒裝潢設計以日本的鳥居、神社為概念，連洗水石鋪的石路都非常細緻，當然也有絕美的維港海景。幸.匠燒居酒屋供應串燒、海鮮等燒烤料理，讓久未旅遊的客人仿如置身日本呢。

肥後屋是一間低調的餐廳，門面、招牌並不顯眼，日頭供應數款定食，晚市變為主打燒海鮮、串燒、燒物的居酒屋，採取預約形式，方便備料。午市定食有葷有素，味道家常，餐牌不時轉換，提高新鮮感，價格合理，而且學生設優惠價，是一間良心小店。

位於銅鑼灣的牛惣居酎屋，是一間主打牛肉串燒的日本料理餐廳。聽聞餐廳開業不久，但時日到訪，入座率達九成，連廂房也有客人，雖然我們已經訂位，還是只能坐上吧台呀。

數數手指，都有超過大半年沒吃過烤魚了。最近在尖沙咀找到一家主打烤魚、串燒的餐廳-「小魚兒」，質素不錯，烤魚可選多種口味，其中有比較特別的鳳梨香辣豆花烤魚，以水果中和辣度，減低油膩感。「小魚兒」網上訂座還不時有折扣優惠，更加划算，如果你都掛住烤魚的味道，可以一戰。

幾年前曾經在元朗試過一間主打砂鍋粥、串燒的小店，名為金稻園，店名頗有親切感，跟深圳一間連鎖店一樣。早前再訪，原來已經轉名為「泰豪燒」，聽聞班底一樣，泰豪燒餐牌無大改動，水準依舊。要在香港吃砂鍋粥加串燒，泰豪燒不失為一個選擇。

八居酒屋是一間主打串燒的日式高質餐廳。八居酒屋環境開掦，而且串燒也十分高質素，是一間可以慢慢享受食物及生活的好地方。

火鍋店成行成市，各有特色，醉胡爐位於尖沙咀柯士甸路，面積頗大，裝潢精緻，集火鍋、串燒、酒吧於一身。醉胡爐主打靚料火鍋，不時推出訂座送湯底優惠，例如招牌火焰龍蝦海鮮湯底。此外設開放式串燒吧，即點即燒。

相信會到深圳吃喝的人都應該聽過木屋燒烤，性價比確實十分高，而且分店也很多，比較方便。不過木屋以外，其實還有很多燒烤店，最近試了最嘉客串燒烤。最嘉客串燒烤裝潢走文青工業風，整潔企理，燒烤價格合理，由於新開張，大眾點評也有接近六折的優惠券。不過味道方面口味偏重，僅記要跟店員交代作調整啊。

提到深圳的燒烤店或者宵夜去處，最為香港人熟悉可能是分店很多的木屋燒烤，今次介紹另一家從擺攤起家的串燒店 - 新楚記燒烤，宵夜又多個選擇。新楚記目前在深圳有三間分店，以東門店位置最便利，烤肥腸、原條海鰻、烤蠔等均是招牌，串燒大部份以三串、六串為單位，適合人多用餐。