堂本家洋食別館．深圳日式豬排專門店
- 作者 MrMrsFoodHK
- 發佈於 深圳好去處．深圳一日遊
【深圳好去處】【深圳美食】
提到深圳日式豬排專門店，推薦度高、有名的大多都數到有兩家，而堂本家正是其中一間連鎖店，分店位置方便。堂本家供應地道日式炸豬排，由裝潢、餐具到用料都算是上乘。
嚴格挑選三元大麥豬、西班牙黑毛豬，經專業熟成技術製作成炸豬排，菜品新鮮當日製作。質素上雖未及日本或香港，但價錢合理，都可以一試。
嚴格挑選三元大麥豬、西班牙黑毛豬，經專業熟成技術製作成炸豬排，菜品新鮮當日製作。質素上雖未及日本或香港，但價錢合理，都可以一試。
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堂本家一共五間分店，皆位於商場內，中心城分店位於中心城廣場地下，鄰近地鐵會展中心站。
餐廳有兩層，裝潢簡約有格調，樓底夠高，空間感足，木製餐桌及進口餐具，增添了日式味道，而且枱面闊落。
餐牌主打日式豬排，口味多樣，例如里肌豬排、鹽蔥蒜豬排、明太子豬排、榴槤芝士豬排等，最貴價為極上里肌豬排，用上西班牙黑毛豬，每份110g-150g。
套餐包括豬排、米飯、小食漬物、包菜絲、味噌湯，定價RMB¥72-98。套餐內包菜絲、小菜、味噌湯、飯可免費添加。
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小菜、漬物、包菜絲、味噌湯、和風醬、麻醬
小菜有泡菜、漬茄子、秋葵，包菜絲幼身，減低吃豬排的油膩感。備有麻醬、和風醬，但略嫌醬汁比較稀身。味噌湯熱辣辣，裡面有豚肉、蘿蔔，可無限添加。店員亦有主動詢問是否需要追加前菜，招呼到位。
鹽蔥蒜豬排套餐 RMB¥72
點選鹽蔥蒜豬排，一客110g豬排，份量約手掌大小，切成六件，鋪上大量蔥蒜上枱。豬排以純植物油炸，賣相吸引，似模似樣，並非港式炸豬排。
外層裹上薄薄炸粉，香脆度高而不油膩。豬排不老不柴，兩邊帶少許脂肪，口感鬆化有彈性。肉味不重，無過份醃製，不過略為欠點肉汁，搭配蔥、蒜，香氣十足。
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明太子爆漿豬排 RMB¥78
相對之下，明太子豬排反而有點失色，明太子份量不少，分佈於肉層中間，但味道未夠鹹鮮，慶幸豬排本身質素不俗。
套餐包含米飯，可自由選擇搭配越光米飯或五殼雜糧飯，又或者加RMB¥10升級栗子飯/粟米飯。
一般越光米比較軟腍，而雜糧飯則偏硬身，口感較豐富，帶點豆香。
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伊勢菊蛋玉子燒 RMB¥32
玉子燒味道可口，新鮮即製，不但蛋香明顯，口感也軟滑。
由於前菜、湯等可以添加，份量足夠，兩人消費約港幣二百元，以晚餐而言，性價比不俗。
最後修改於 10月17日,2018
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堂本家洋食別館．深圳日式豬排專門店
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- 地址: 深圳福華一路3號怡景中心城廣場L樓FL1011號
- 開放時間: 星期一至星期日 上午11時30分 - 晚上10時
- 交通資訊: 深圳地鐵會展中心站B出口
- 電話號碼: 075582801086
- 逗留時間: 1
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