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蜀大俠火鍋.深圳古色古香麻辣鍋

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蜀大俠火鍋 深圳

蜀大俠火鍋.深圳古色古香麻辣鍋

早一段時間有陣麻辣火鍋熱,雖然蜀大俠在香港銅鑼灣亦有分店,但深圳分店就相對香港便宜。蜀大俠火鍋裝潢古色古香,麻辣鍋味道正宗,「大俠上上籤」、「花千骨」等都是蜀大俠火鍋的招牌菜,人均消費約一百左右。

蜀大俠火鍋 深圳

蜀大俠火鍋車公廟分店剛開幕不久,仍屬試業期間,我們預先於網上購買現金券,所以今次消費非常划算。火鍋店裝潢走中國風,木枱櫈、木餐具,高樓底,頗舒適,古色古香。平日晚上接近滿座,生意很好。
蜀大俠火鍋 深圳

蜀大俠火鍋餐牌跟香港相似,當然,說到牛肉類會有少許分別,但整體價錢比香港便宜三份一甚至一半,人均消費合理。
湯底選擇不多,包括牛油紅鍋、蕃茄湯、菌菇湯等配搭,定價 RMB¥69/79,可選微/中/特辣。
配料有豬、牛、羊、雞、蔬菜、丸類、麵食等,另有小食。
蜀大俠火鍋 深圳

餐位費 RMB¥6/位、芝麻油碟 RMB¥5/位

蜀大俠火鍋 深圳
蜀大俠火鍋 深圳

可將香油加入調味料中,不傷脾胃。
蜀大俠火鍋 深圳




傳統牛油鴛鴦鍋 RMB¥69/微辣

蕃茄湯鍋中除了蕃茄,還有金菇,蕃茄湯稀身,茄味無預期般濃郁。紅湯選了微辣,辣度高,帶一點麻,而且部份配料本身已有麻辣調味,會愈吃愈辣,十分過癮。
蜀大俠火鍋 深圳
蜀大俠火鍋 深圳

花千骨 RMB¥39

其實是醃製了的豬肋排,沾滿麻辣醬汁,份量約七、八件。見到香港的蜀大俠餐牌都有同款,價錢貴一點。
豬肋排底下墊有芽菜,由於淥的時間較長,所以店員就提示盡快落鍋。豬肋排瘦身連骨,醃過後,入口好麻好辣,不錯吃。
蜀大俠火鍋 深圳

神仙肥牛 RMB¥42

肥牛擺盤精美,中間放有乾冰,上枱時冒煙,營造「仙氣」。牛肉質素跟價錢成正比,自然不能跟手切肥牛相提並論,入口不柴收貨。
蜀大俠火鍋 深圳




巴蜀麻辣牛肉 RMB¥32

用麻辣醬醃過,香辣惹味。
蜀大俠火鍋 深圳

鮮切牛肉 RMB¥39

反而鮮切牛肉質素最一般,不推薦,牛肉瘦身,又乾又鞋。
蜀大俠火鍋 深圳

大俠上上籤 RMB¥39

其實蜀大俠火鍋這款上上籤是牛肉串。一份八串,跟花千骨一樣,用麻辣醬醃製。牛肉雖然是粒狀,不過醃到橙紅色,肉眼較難分辨生熟。難免有時過火,令肉粒較老韌。
蜀大俠火鍋 深圳

太極雙滑 RMB¥38

兩款口味都是蝦滑,一邊辣,一邊不辣,店員幫我地混合落鍋。裡面有明顯蝦肉,口感彈牙。
蜀大俠火鍋 深圳

一品蝦餃 RMB¥16

跟圖片不符,錯覺以為是廣東蝦餃,其實是條狀,裡面類似蝦滑,份量較少,純粹嚐鮮。
蜀大俠火鍋 深圳




撒尿牛丸 RMB¥18

牛丸好吃,有少許爆汁效果。
蜀大俠火鍋 深圳

碗鮮鴨血 RMB¥12

顏色有點奇怪,煮過後就跟平常鴨血一樣,未夠滑溜。
蜀大俠火鍋 深圳

炸腐竹 RMB¥11

大大一片,跟香港的完全不一樣,煮上一段時間仍然很韌。
蜀大俠火鍋 深圳

梅林午餐肉 RMB¥18

蜀大俠火鍋 深圳

天香肥腸 RMB¥22

非常有嚼頭,有點像豬肚,味道一般。
蜀大俠火鍋 深圳

豆芽 RMB¥1、油麥菜 RMB¥9

蜀大俠火鍋 深圳

大白菜 RMB¥10、冬瓜 RMB¥9、功夫青筍片 RMB¥12

蜀大俠火鍋 深圳
蜀大俠火鍋 深圳
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黃金甲 RMB¥18

即是薄炸薯片,加上調味粉,作為佐酒小食,挺香口。
蜀大俠火鍋 深圳

鋁箔燒酥肉 RMB¥22

即食的,類似酥炸豬肉,面頭沾上少量調味粉,微辣,用錫紙包主要保溫。
蜀大俠火鍋 深圳
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最後修改於 9月11日,2018

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