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鮨豊.小店廚師發板

鮨豊

鮨豊.小店廚師發板

潮流與即興,連帶近年飲食文化都興起Omakase,意思是廚師發辦,最適合有選擇困難症的朋友。據說Omakase也是日本料理的最高境界,食客食的是掌廚的經驗及對食物配搭的品味與要求。雖然不問菜單,不問做法,但隨時能食出驚喜。 鮨豊這間天后隱蔽小店,據介紹餐廳老闆自營日本海產分銷生意,鮨豊的食材近乎每日由日本築地空運來港,故此食材能保證高質新鮮。

味道樂居酒屋

味道樂居酒屋

味道樂居酒屋.天天滿座東瀛料理

味道樂居酒屋由內到外都極有東瀛風味,位於長沙灣的味道樂居酒屋,內部陳設是間小木屋,配合十分精緻的擺設及柔和燈光,帶有濃厚居酒屋的懷舊氣息。食物方面,味道樂居酒屋的招牌巨型鰻魚飯及同其他人氣日式料理,吸引大量食客慕名而至。其實味道樂居酒屋天天滿座排長龍,全有賴有豐富料理經驗的老闆主廚,不但烹飪技巧出眾,味道樂居酒屋對食材的挑選亦十分講究。

豊洲水產海鮮丼專門店

豊洲水產海鮮丼專門店

豊洲水產.刺身控的朝聖地

豊洲水產進駐香港,是刺身控的天大喜訊!豊洲水產在日本築地經營了十多年,可謂刺身界的名牌,從此大家不用到築地朝聖都可以吃到天天日本直送的海鮮及刺身。豊洲水產海鮮丼專門店的menu上有多達二十多款的海鮮丼,飯上堆滿新鮮刺身 - 帆立貝、海膽、鮪魚、牡丹蝦、三文魚子...充滿光澤,賣相已經100分,吃了更會味王上身(口中噴出櫻花樹):好~好~味~呀﹗




即燒即食.三家村水產

三家村水產

三家村水產.鯉魚門浜燒專門店

浜燒係日本沿海居民的飲食文化,會將捕獲海產在碼頭即燒即食,香港鯉魚門最近都開了一家主打浜燒嘅日本料理 - 三家村水產 Sankason Suisan。三家村水產佔地三千多呎,每日供應多款由日本、本灣等各地引入的新鮮海產,以最原始方法浜燒烹調。三家村水產裝潢方面十分有特色,甚有日式風味,令人想起傳統的日本浜燒店。




鮨真 Sushi Ma Japanese Restaurant

鮨真 Sushi Ma

鮨真.飽覽美景的高級日本菜

鮨真 Sushi Ma Japanese Restaurant是一間位於尖沙咀的日本料理,座位不多只有25個,景致開揚。鮨真的料理精神是保留傳統大和精髓的烹調手法和調味,發揮高品質食材的的鮮味。鮨真提供Omakase,並有有多款日本酒如純米酒、本釀造、吟釀、純米大吟釀等等。

尚善.上環日本料理

尚善.和式料理

尚善.上環日本料理 - 食住做善事

尚善日本料理(尚善和式料理)位於上環,味道及賣相都非常好,但同時價錢亦有點嚇親人。但原來尚善日本料理是一間社會企業,在扣除成本後,所有收益都會捐助有語言障礙的兒童。算你啦,有好嘢食,又可以做善事,感覺良好!

抹茶朱古力火鍋.納思比日本料理

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抹茶朱古力火鍋.納思比日本料理

抹茶朱古力火鍋是納思比日本料理的人氣推介﹗納思比是屬中高檔的日本料理,唔講魚生刺身,納思比dessert menu上的抹茶朱古力火鍋才是最吸引人的主打。納思比抹茶朱古力火鍋有濃濃的抹茶朱古力醬,材料是水果及蛋糕,「少少甜」,無一般朱古力火鍋咁甜咁漏,抹茶迷必吃納思比抹茶朱古力火鍋﹗


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